鱼肉是肉类食物中的翘楚，也是最为健康的肉类食物，它脂肪含量低，饱和脂肪含量低，优质蛋白质含量高，各种氨基酸含量高，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等多种无机盐。
因此，常吃鱼肉的人不容易引起三高症，不容易发胖，比起红肉（牛肉、羊肉、猪肉等）来说更加的健康。世界平均寿命最长的国家——日本，他们国家的人喜爱吃鱼肉，这也是他们长寿的秘诀之一，可见鱼肉对人体的健康是很有帮助的。
鱼肉营养丰富，而且又很健康，但是很多人对于鱼身上一些部位则是常常丢掉不吃，这就未免太可惜了。
鱼身上营养多，但3个部位人们常丢掉，少吃一口也可惜
3个部位丢掉不吃太可惜
1、鱼眼
相信有很多人在吃鱼的时候，往往不喜欢吃鱼眼，一方面觉得眼睛看着渗人，有点怕，另一方面则是鱼眼的口感不是很好。于是很多人基本上放弃吃鱼眼，常常丢弃，这就有点可惜了。
其实鱼眼当中含有丰富的维生素B1以及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质能够帮助提高人的记忆能力和思维能力，并且还能够帮助降低胆固醇，对我们的心脑血管是很有帮助的。
因此，建议经常用脑的人可以吃点鱼眼，丢弃就有点可惜了。
2、鱼脑
鱼脑的营养的很丰富的，其中含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质对大脑的发育有帮助，并能够帮助预防老年痴呆，延缓大脑的衰老，对于用脑的人来说，吃鱼脑是很不错的。
但是在生活当中有很多人认为鱼头是毒素堆积的地方，觉得鱼脑貌似也不安全，又加上很多人不喜欢吃鱼头，觉得吃起来麻烦，于是很多人基本放弃吃鱼头，连着鱼脑一起被丢弃了，这就比较可惜了，其实吃鱼脑是没有什么危害的，毒素不一定那么多的。
3、鱼鳔
