4.白浆部分：200ml清水 一罐椰浆 125g马蹄粉搅拌均匀过滤备用
5.两种马蹄浆已经调好，水开后放蒸盆开始蒸，第一层搅拌桂花浆后勺桂花浆进去蒸盆里，铺满一层为止，蒸三分钟凝固后，再倒入白浆，一层层这样蒸完所以浆为止，第一层和最后一层是桂花浆。
6.桂花千层糕蒸好最后一层后，取出，放凉两个小时，完全冷却后，才能切来食用！
烹饪小贴士：
1、马蹄糕是广东省广州市和福建省福州市广西壮族自治区南宁市的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。2、马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出3、据传，唐贞观二十三年（公元649年）高宗继位。岭南道节度使素闻广州泮塘马蹄、莲藕、茨菇、茭笋、菱角之名，遂令画匠作“泮塘五秀”图，遣吏献图及五物于朝。高宗见图物喜，令为登基祭祀物。
您听过马蹄糕的传说吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
