倒出打好的肉糜，加一点盐、黑胡椒碎、葱、姜、料酒搅拌均匀，给肉糜增加底味。
加一点蛋清和玉米淀粉，用筷子顺着一个方向，把肉糜搅拌上劲。最后加入剁好的玉米粒，搅拌均匀。（再加入剁碎的玉米粒吃起来口感会更好一些。）
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