Hello 我是蓉儿,今天我们来做【焦糖布丁】,一听这个名字就很甜,感觉就像Q软的布丁,撞上色泽高贵的焦糖,他们从相遇,相知到相爱,从此就有了焦糖布丁这样的人间美味。
特别是在夏天,天热没胃口,做一盘焦糖布丁,放冰箱冷藏后,冰凉爽口嫩滑、焦糖味浓郁,真的太好吃,全家人都喜欢吃,赶紧操练起来吧~
» 食材清单 «
牛奶250克 鸡蛋2个 细砂糖50克 20克水 80克糖 120毫升模具4个
» 制作步骤 «
1、先来做布丁液,250克牛奶、50克白糖,隔水加热,搅拌至白糖融化,如果把白糖换成糖粉,就可以直接略过这个步骤;
2、牛奶冷却到不烫手加2个鸡蛋,拌匀后就是布丁液了,过筛3次,这个步骤是可以保证布丁口感细腻柔滑的关键因素,过筛好的布丁静置半个小时;