食材准备：西红柿、面粉、鸡蛋、小白菜、油、盐、香菇
1、首先准备100克普通面粉，加入清水由里到外来搅拌，搅拌至面糊没有颗粒状，面糊搅光后醒2分钟即可。
2、准备配菜香菇切小丁备用，西红柿切小块备用，碗里打2个土鸡蛋搅散备用，再准备小白菜切成段放入盘中备用。
3、锅烧热，加入食用油，油热 加入西红柿开大火翻炒，加入食用盐，让西红柿多出一些汁水，然后加入香菇继续翻炒。加入开水，开大火煮开5分钟。
4、接下来加入搅好的面糊，边倒边用筷子搅拌，煮开1分钟后下入小白菜，小白菜煮熟后，把搅好的蛋液画圈倒入锅中，出锅前加入适量的香油，好了一道营养又快速的疙瘩汤就出锅了。
