干粽叶别直接煮，牢记这3步，柔软韧性强，包粽子不破不断不漏米
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『干粽叶别直接煮，牢记这3步，柔软韧性强，包粽子不破不断不漏米！』
五一假期才过完，很多人已经开始期待下一次假期了，就是6月的端午节，是不是很激动呢？
端午节是中国的传统佳节，已经有几千年的历史了，流传已久的习俗是吃粽子和划龙舟，我家这里每年都有划龙舟比赛，很是热闹。作为端午美食，粽子是用粽叶包上糯米，以及各种馅料制成，吃起来软糯香甜，老少皆宜。
随着时代的发展，超市里提前一个月就会卖粽子，临近端午节时很多人都会直接买一些，回家煮一煮就行了，很方便。但个人认为，粽子还得自己包，传统节日追求的不就是“仪式感”吗？
小时候，包粽子要提前三天准备，泡糯米、煮粽叶，很有过节的气氛，现在就感受不到了。
包粽子可不简单，如果没经验，粽叶经常会断裂，还会漏米，很多人觉得是粽叶质量太差，其实和粽叶的处理有很大关系。粽叶有晒*箬叶、芦苇叶，多数人就是直接放进锅里煮一煮，这样粽叶是不会变柔软的。
市面上还有新鲜的粽叶，柔韧性很好，但质地较脆，很容易断裂，出现漏米的情况，所以煮粽叶这一步很关键。
鲜粽叶放一段时间后会变黄褐色，通过添加金属络合物，可以让粽叶“泛青”，并不是染色了。
