鸡蛋是做得再常见不过的食材，是厨房中的常客，家家户户冰箱中最常见的食材，鸡蛋中除了含有优质蛋白质之外，含有较多的卵磷脂、卵黄素、矿物质、氨基酸等多种营养物质，鸡蛋的烹饪方式有很多，无论怎样制作鸡蛋，独特的口感总能令人垂涎欲滴。#夏方养生指南#
鸡蛋是营养学家眼中公认的“营养宝库”，成年人每天早上吃1~2个鸡蛋，既能满足一天对蛋白质的需求，鸡蛋中所含的营养物质还能提高机体免疫力，抵御细菌病毒的入侵，增强体质，预防疾病。
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每天坚持吃一个鸡蛋，会给身体带来哪些好处？
1、补脑益智
经常吃鸡蛋可以达到健脑补脑的效果，因为鸡蛋当中的蛋白质非常丰富，这种蛋白质也是优质蛋白质，可以有效的促进人体各项器官的运行，也可以使人体越来越健康。
鸡蛋中含有的卵磷脂，可以有效地促进大脑发育，有效预防老年痴呆的发生，提高记忆力和注意力。
2、降血压
吃鸡蛋有降血压的效果，临床服用醋蛋的原发性高血压病人，平均血压与对照组比较有显著降低，且血压控制满意。
有关专家研究发现，醋蛋能抑制血压上升，防止动脉硬化发生，并能促进体内钠的消除，改善钠的代谢异常，保持体内钠和钾的平衡，降血压，预防高血压并发症。
3、减肥瘦身
想减肥的朋友注意了，鸡蛋是减肥期间最好的食物，鸡蛋富含丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
而且鸡蛋很有饱腹感，一个鸡蛋的能量有70—86大卡，相当于两个馒头的热量，吃鸡蛋能够有效减少热量的摄入，提高基础代谢率，脂肪的燃烧和消耗，维持好身材。
4、保护肝脏健康
肝脏作为身体中非常重要的器官，承担着“人体清洁工”的角色，肝脏具有代谢排毒的功能，同时还能储存血液，调节血液分泌胆汁和蛋白质，对健康而言尤为重要。
鸡蛋中所含的卵磷脂和卵黄素，能够修复受损的肝脏细胞，提高肝脏再生功能，肝不好的人不妨每天坚持吃一个鸡蛋，对养肝护肝有帮助。
