5、防癌抗癌
别看鸡蛋个头小小，作用却非常大，鸡蛋当中的维生素B2，可以有效地瓦解人体当中的癌细胞，鸡蛋当中的微量元素比如：硒元素，可以有效的预防癌细胞的再生能力。
营养学家研究发现：经常吃鸡蛋的比不吃鸡蛋的患癌率降低32%，鸡蛋有很好的防癌抗癌效果，癌症患者可在医生的建议和指导下服用鸡蛋，提高身体抵抗力。
6、润肠通便
早餐吃1~2个水煮鸡蛋，能够为身体补充丰富的纤维素，这种物质进入身体后，能够有效提高肠胃蠕动和消化的功能，促进粪便排出，改善便秘的问题。
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吃完鸡蛋，尽量不要吃以下几种食物，你吃对了吗？建议早点了解
（1）茶水
茶水作为世界三大功能性饮料之一，不知从何时开始，已融入人们生活中的方方面面，越来越多的人爱上了喝茶，不同的茶饮功效和作用也会有所差异。
鸡蛋时最好不要喝茶，茶叶中含有较多的鞣酸物质与鸡蛋中的铁元素结合后会产生大量的沉淀物，对肠胃刺激较大，一边吃鸡蛋一边喝茶，会增加肠胃的负担，也会加速体内钙元素的流失，诱发骨质疏松和骨关节疾病。
（2）柿子
柿子作为常见的水果之一，甘甜可口的味道，深受众多人的欢迎，熟透的柿子是没有酸涩感的，甜滋滋的口感让人吃完一个后还想再吃一个。
吃柿子时最好不要吃鸡蛋，两种食物同时结合后，柿子中的鞣酸，会影响蛋白质的吸收，形成肠胃结石，影响健康。
（3）豆浆
豆浆加鸡蛋是大多数人的早餐搭配，其实这两种食物并不适合放在一起吃，看似营养，实则对健康影响较大。
豆浆作为常见的豆制品饮料，含有大量的胰蛋白酶抑制物质，这类物质会抑制人体对蛋白质的吸收，降低鸡蛋的营养价值，身体虚弱或脾胃亏虚的人，吃完鸡蛋后立即喝豆浆，还会出现腹胀胀气和便秘的问题。
（4）白糖
开水冲鸡蛋这道美食是很多中老年人的最爱，很多人觉得开水冲鸡蛋味道太腥，难以下咽，便会在碗中添加适量的白糖。
白糖这种食物并不适合与鸡蛋同食食用，白糖与鸡蛋中的蛋白质、氨基酸，相互结合后会产生大量的果糖基赖氨酸结合物，易于被人体消化和吸收，经常食用会加重肠胃的负担，诱发身体不良反应。
