嫩菱角适宜生吃，口感偏脆，甜津津的，有点像荸荠；而老菱角生吃起来微微带苦，更适合煮着吃，口感偏粉。每个人都有不同的口味，大家可以根据自己的喜好进行选择购买。
据记者了解，每年的菱角一般在七月底至八月初开始出水上市，洪湖的菱角上市时间会晚一些，近年来价格也比较稳定，进入八月中旬以后会越来越便宜，那时就是市民们吃菱角最划算的时候。
不过，要提醒大家的是，喜欢吃嫩菱角的小伙伴们可要抓紧了！今年刚起步时菱角产量并不高，市场日供应量只有一万多斤，虽然日后产量会越来越多，特别至八月中旬，菱角可能日产量达两万斤以上，但嫩菱角只会越来越少，老菱角占比会越来越多。
