3、把红薯泥晾至温热,这里大约是150g红薯泥,加入35g燕麦片、3g酵母、1个鸡蛋、10g黑芝麻,搅拌均匀;
4、把准备好的250g面粉慢慢加入红薯泥中,因为红薯的含水量比较少,面粉不要一次性加完,可以适当调整,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,下手揉成一个光滑的面团,那揉好的面团放在一边醒发至2倍大;
5、醒发好的面团体积明显变大,面团醒发好之后重新揉搓排气,揉到没有醒发之前的大小,然后分成大小均匀的面剂子,60g每个,大约能分成9-10个面剂子;
3、把红薯泥晾至温热,这里大约是150g红薯泥,加入35g燕麦片、3g酵母、1个鸡蛋、10g黑芝麻,搅拌均匀;
4、把准备好的250g面粉慢慢加入红薯泥中,因为红薯的含水量比较少,面粉不要一次性加完,可以适当调整,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,下手揉成一个光滑的面团,那揉好的面团放在一边醒发至2倍大;
5、醒发好的面团体积明显变大,面团醒发好之后重新揉搓排气,揉到没有醒发之前的大小,然后分成大小均匀的面剂子,60g每个,大约能分成9-10个面剂子;
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