6、把面剂子再次揉搓排气，能让面团更筋道，这时候可以直接搓成圆形馒头，放在一边2次醒发到2倍大，直接上锅蒸，也可以做成花样馒头；
7、花朵馒头的做法；
把面剂子揉圆之后按扁，擀成圆形的面皮，然后用叉子在面皮的边缘压上一圈，中间可以放上半颗红枣，一般能按压8次，然后在2次按压的中间部分用刀切开，按压8次之后切开会有8瓣，然后用手指把花瓣的边缘捏合在一起，这样一个花朵馒头就做好了；
8、馒头做好之后放在一边2次醒发半小时，等馒头体积明显变大就可以上锅蒸了，冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅，这样蓬松暄软的红薯馒头就做好了；
