莴笋要不要焯水？困扰很多朋友，大厨教你正确做法，真好吃，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
莴笋到很多朋友都爱吃的菜，可以凉拌可以热炒，口感脆嫩，颜色碧绿透明，非常的有食欲，也是很多朋友去菜市场，最爱买的一道菜了，
但是很多朋友都问我，炒莴笋丝到底要不要焯水，或者凉拌的时候到底要不要焯水啊，今天我就把正确做法，以及到美味好吃的莴笋炒鸡胗，分享给你，感兴趣的朋友给我，往下看吧。
首先告诉大家答案，别管是炒莴笋还是凉拌莴笋，莴笋都需要焯水，如果不焯水吃起来会有苦味还会有轻轻的涩味，但是，焯水的时候一定要注意时间一定不要过长，15秒即可，水开后放点盐和白醋，这样能保证，炒出的莴笋又脆又亮，
