15分钟的时间到了现在，我们的鸡蛋羹也蒸好了，带上隔热手套，将鸡蛋羹表面的盘子揭开，哇，我们可以看到这个鸡蛋羹表面非常光滑，没有一点点的蜂窝组织和泡沫。接着用刀把它划成小块，这样吃起来会更方便。
亲爱的朋友们，食品都已经看到这里了，如果你觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用你发财的时候给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我最大的前进动力，感谢你的关注和支持，划成小块后，我们轻轻的晃动盘子，可以看到它非常的嫩滑，就像果冻一样。
现在把我们刚才调好的料汁一勺一勺的淋在鸡蛋羹上面，现在大家总算知道为什么刚才我们加盐的时候要加一点点就可以了吧，因为我们的生抽还有蒸鱼豉油都是咸的，如果你之前盐放多了的话，后面的这个料汁就不用挑了，不然的话这个鸡蛋羹就会显得没办法入口了。
接着撒上几粒绿油油的可爱漂亮的性感小葱花上来，哇，这也太Q弹了吧，就像果冻一样。
弹跳性特别强，弹力十足，而且我们用勺子在上面蹦Q它都不会出现任何散花，并且鸡蛋羹的大小我们还可以根据家里面是老人还是小孩大人来吃，如果是小孩吃的话，我们可以把它切的再小一点，这样吃起来就会更加方便了，蒸出来之后可以弹的更像果冻和布丁了，看起来就食欲满满，QQ弹弹的给人一种短短的感觉，看起来就食欲满满，特别的滑嫩好吃。
这里来给大家总结一下，想要蒸出这样的鸡蛋羹，我们首先一定要用热水或者是开水，千万不能用凉水，其次水和鸡蛋的比例是1.5:1，第三，蒸的时间是十到15分钟，最好是冷水上锅蒸，第四，整个蒸的过程中要用小火来蒸，千万不要开大火。
