食材准备好后，我们把芋头过油炸一下，
锅中烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），
倒入芋头，炸制大约两三分钟，
开中小火，把芋头炸成微黄色，
炸至芋头外酥里软后，倒出控油。
锅中留少许油，倒入两勺海鲜酱翻炒几下，
加入蚝油，开小火继续搅动，
把海鲜酱和蚝油搅匀化开以后，加入一勺清水，
不停的搅动锅，熬至汤汁粘稠起大泡，
加入老抽调色，提一下底色，
加入四勺白糖，一勺食盐，
继续搅动，把食盐和白糖化开，
起锅，淋上少许水淀粉，
汤汁粘稠后，倒入炸好的芋头，迅速翻炒均匀。
淋上一点明油，提亮一下颜色，
撒上一些葱花，翻炒几下，就可以出锅装盘了。
装盘后撒上一些熟芝麻。
