鱼是我们常吃的肉类，味道不仅鲜美，而且营养价值极高，鱼肉富含的蛋白质非常容易被人体吸收，鱼类中还含有很多丰富的维生素人体需要的营养，而且鱼肉中脂肪含量低，相比起其他的肉来说，没有那么容易发胖长肉，鱼的做法也是花样很多的，那我们今天要分享的就是红烧鱼。
今天我们就来做一道家常菜——红烧草鱼，但是是不放辣椒版本的，重点是：不放辣椒也没有鱼腥味！
准备食材：草鱼、蒜、小葱、姜
准备调料：食盐、料酒、老抽、味极鲜、蚝油
具体做法：
1、从超市或者菜市场买鱼回来，可以买超市腌制好大的鱼块，回家清洗干净后再剁成小块备用，小葱洗干净后切成葱花，蒜直接拍散备用
2、热锅倒油，油温热后先将切好的鱼块下锅，切记油温不要太高，不然容易热油飞溅
3、鱼块一面煎至金黄后，依次放入大蒜、生姜片，倒入料酒、味极鲜，加一勺食盐，用铲子轻轻把鱼块翻一面继续煎
