茶是起源于中国的一种特殊饮品，最早可以追溯到神农尝百草之时。今天饮茶习俗遍布遍布全球，但是要是论饮茶中的文化，感受从茶带来的宁静和平和，还得从中国历史中寻找。
茶圣陆羽
最早的茶叶是作为药来使用的，有明目清心之效。饮茶真正被大众认知，应该是在唐代陆羽撰写《茶经》进行系统整理饮茶相关问题之后，因此陆羽也被称之为“茶圣”，虽然茶经和茶圣都诞生在唐朝，但是饮茶文化的巅峰却在两宋时期。
十八学士图局部
饮茶风尚真正成为大众风尚是在两宋，我们常说的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，就出自北宋时期，这个时候饮茶既是文人士子的高雅风俗，也是贩夫走卒的解渴之物。所以这个时候饮茶文化艺术都到达一个空前绝后的程度。饮茶习俗当时和“烧香、挂画、插花”一起成为了文人四大雅道。宋代的城市里遍布着很多茶坊，类似于今天的咖啡厅，是人们寻清净优雅时的去处。是文人*客进行文艺创作的聚集地，高端的茶坊还著名的艺人弹奏乐曲，是君子驻足之地。当时品茶也是上层人士经常举行的高雅活动，经常会举行茶会，像苏轼、曾巩等就是茶会的常客，甚至连皇帝有时也会参加，宋徽宗的《十八学士图》就有茶会的描写。
