第五步:打发到蛋清干性发泡,也就是提起打蛋头,上面的蛋清呈现直立小尖角的状态就打发好了。
第六步:把打发好的蛋清分两次加入到蛋黄糊中,先加入一半,用刮刀翻拌均匀。
第七步:然后再加入剩下一半蛋清,接着翻拌均匀,直到蛋清与蛋黄完全混合就可以了。
第八步:把做好的蛋糕糊倒入裱花袋中,然后挤入24连模具中,模具提前放上纸托,我用的是最小号的纸托。挤八分满就可以了,太多表面容易开裂。
第五步:打发到蛋清干性发泡,也就是提起打蛋头,上面的蛋清呈现直立小尖角的状态就打发好了。
第六步:把打发好的蛋清分两次加入到蛋黄糊中,先加入一半,用刮刀翻拌均匀。
第七步:然后再加入剩下一半蛋清,接着翻拌均匀,直到蛋清与蛋黄完全混合就可以了。
第八步:把做好的蛋糕糊倒入裱花袋中,然后挤入24连模具中,模具提前放上纸托,我用的是最小号的纸托。挤八分满就可以了,太多表面容易开裂。
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