4，5分钟后倒入切好的油麦菜，开大火，用铲子轻轻地把油麦菜翻匀。
5，待油麦菜断生，最后加入盐和少许鸡精调味翻拌均匀即可关火。
6，盛入碗中，把汤汁一起倒入碗中，这样吃起来豆腐会更有滋味。
小贴士：
1，这里我用的是嫩豆腐，如果用老豆腐，可以把老豆腐先用开水焯水，去一去豆腥味然后再进行后面的步骤。
2，豆腐易碎，倒入锅中后尽量少用铲子去翻动，以免豆腐碎掉。
3，油麦菜易熟，大火烧至其断生就可以调味出锅，不要久煮，不然油麦菜就失去了的口感。
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