我们这最近天气干燥，说这几天有小雨，迟迟也没等到。昨天买了一包五香瓜子，咸香可口，太好吃了，没刹住闸，咔嚓咔嚓嗑了一多半。当时觉得挺好，喝了一杯水就睡觉了，第二天早上起来，舌头上起了个小溃疡，挺疼的。肯定是昨晚嗑的瓜子，没喝上水，再加上天干，上火了。
这点小毛病，不吃药了，吃点苦的败败火。苦瓜太苦，不想吃，也下不去口，吃点苦苣也行。去超市买了一把，非常新鲜，看着也挺嫩。简单加工一下，吃起来更有味道。
制作过程：
1：准备苦苣一把洗净，胡萝卜适量，一把虾皮备用。
2：苦苣切段收入盆中，胡萝卜切丝后焯烫一下收入盆中，虾皮也放入盆中备用。
3：调一个碗汁备用。碗中加少许盐，两小勺味极鲜酱油，两小勺醋，一小勺白糖，几滴香油，调匀。
4：将碗汁倒入盛苦苣的盆中，拌匀即可装盘食用。
这就是我分享的苦苣的一个家常做法，非常简单，味道鲜美，和虾皮的结合也很适口，没有腥味，吃上一大盘也没问题，去火又可口。喜欢的朋友可以试试，谢谢。另外：虾皮选淡*不那么咸不那么腥。
