导读：昨天晚上10点，一位老铁粉私信我，说端午节要到了，趁着今天休息，就赶紧给家人包了30多个粽子，可在煮粽子时，起码有一半的粽子漏米了，而且还有少许粽子吃着有点夹生，所以想问问您：“到底如何煮粽子才能使粽子不漏米不夹生？”其实每年端午节前，几乎每天都会有2-5位粉丝问我粽子到底如何煮才不漏米不夹生，而且还省煤气？而在10年前，胡师傅也专门问了很多包粽子的老师傅，同时自己也研究了很多煮粽子的方法。而根据我的实践，我发现，煮粽子用什么水才是最“关键”的！
而据我了解，煮粽子时，有人用开水，还有人用冷水！其实开水下锅煮，很容易导致粽子漏米，而冷水下锅煮，会使粽子夹生，所以煮粽子时，用开水和冷水都不对！而今天胡师傅分享给大家煮粽子的方法，不仅不会使粽子出现漏米夹生的情况，而且还能节省一半煤气，并且还能使粽子吃着更香更黏！当我把这个方法分享给粉丝和朋友时，大家都啧啧称赞。
【原材料准备】：长糯米1000克、蜜枣100克、小苏打3克、食盐2克、粽叶、清水适量。
【煮粽子的全过程】：
第一步：首先将长糯米冲洗1遍，然后放少许水到长糯米中，将糯米浸泡1小时后，将糯米中的水全部倒掉即可备用。
第二步：将粽叶的头剪掉，然后将粽叶、1克小苏打全部放入到锅中，同时加入适量的冷水，大火将水煮开后，接着改小火继续煮5分钟，时间到后关火，等锅中的水完全冷却，粽叶即可使用。
