导语：入秋吃饺子，韭菜芹菜靠边站，秋天多吃这菜！全身是宝，维C含量极高，现在正当季，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。一场秋雨一场寒，连续下了两天雨，气温骤降，穿长袖出门都冻得打哆嗦，这个天最适合吃饺子了，再来一碗饺子汤，从头暖到脚，浑身热乎乎的特别舒服。大雨天，不方便出门，得亏家里有老妈送来的无公害蔬菜，有茄子，豆角，辣椒，丝瓜，苦瓜，从夏天开始还没买过菜呢，家里的小菜园足够我们全家人吃的了，青椒最多，就用它包个饺子吧，估计这种馅的饺子很少有人吃过吧，用它做的饺子可鲜呢，其营养丰富，尤其维C含量极高，做法分享给大家，一起来看看吧。
北方人爱吃饺子是出了名的，天天吃也吃不腻，以前生活条件不好的时候，饺子就是好饭，现在条件好了，换着花样包各种馅的饺子，真是大饱口福，没有您吃不到的，只有您想不到的，像西兰花饺子，土豆饺子，茄子饺子，丝瓜饺子，西葫芦饺子等等，总之北方人的饺子馅可谓是“包罗万象”了。
辣椒饺子需要准备的食材：辣椒、五花肉、葱、姜、料酒、味极鲜、盐、食用油
【具体做法】
1、面粉中加一小勺盐，这样调面可以增加面团的筋性，不容易破皮，少量多次地倒入清水，边倒边搅拌，全部变成面絮后，下手揉成光滑的面团，醒发20分钟，包饺子的面要调的稍微软一些，毕竟“软面饺子硬面汤”。时间充足尽量自己做饺子皮，是外面卖得没法比的，干净卫生无添加，筋道又好吃。
2、醒面的过程开始调馅，取适量五花肉剁碎，加入葱姜末，料酒，味极鲜，盐，食用油，搅拌均匀，腌制20分钟，让肉入味，青椒和五花肉可是绝配，别提多香了。
