【制作过程】
1、大米和红米淘洗干净,放入电饭煲中,按照平时熬粥的水量加入即可。
2、启用电饭煲的煲粥功能,如果早餐喝,晚上可以设定好时间预约熬粥。熬好的粥很浓稠,米粒都开花了。
3、熬好的粥口感软糯,略带香气,颜色微红,放一勺红糖是丫头最爱喝的。
煮粥小贴士:
煮粥的时候大米为什么要开水下锅?大米开水下锅,比冷水熬粥更省时间,这样粥也不会糊底,米粒也会因为内外温度差异大而产生压力,使米粒裂开产生细小裂纹,这样米的香味就会出来;熬粥的过程中,要顺着一个方向搅动时旋转,这样熬出的粥酥、口感好。如果用电饭煲熬粥,就更加省事了。
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