这第一个就是久泡的木耳。注意，是泡水泡太长时间的木耳。事实上干木耳本身是没有毒的，之所以说木耳泡久了有毒，是因为通过长时间的浸泡之后，木耳容易受椰毒假单胞菌污染，而产生米酵菌酸毒素，如果人吃了这种浸泡太久的木耳就会出现食物中毒现象，严重的话会导致肝、肾、心脏等多个重要器官受损。正确浸泡木耳应该是每次用冷水泡1～2小时就可以了，最多不要超过4个小时，万一你忘了，泡了一宿，一定记得不要吃，要扔掉，别嫌可惜，跟身体比它啥也不是。还有就是木耳浸泡后发现有异味或手摸着黏糊糊的，也马上扔了吧。
第二个是没煮熟的豆浆。大部分人啊都认为，豆浆在在煮的时候有泡沫出来了，就是煮熟了，就关火上桌了。其实不然，这时候的豆浆啊并没有煮透，还残存一些有毒物质，最主要的是皂苷、胰蛋白酶抑制素，这两个东西也会引起中毒，还会妨碍蛋白质的消化和吸收。生豆浆加热到80～90℃时，就会出现大量的白色泡沫，这时候记得不要关火，煮到豆浆开锅冒泡后继续煮3-5分钟，待泡沫全都没了以后再关火。
第三个是南瓜，南瓜是一种本身就有点发甜的食物，口感呢软糯，营养价值比较高，尤其老年人比较爱蒸着吃，或者做粥吃，而且它还比较容易保存，所以你看经常都是买几个回家就那么扔地上了，什么时候想吃再拿出来，但是，这个南瓜一旦有黑点发霉了，就会产生霉菌，大部分人看到这个情况就会把黑的地方给切掉，最多就是多切点下去，但是你不知道，这个霉菌它会渗入整个的南瓜，虽然你把烂的部分切掉了，那么好的那一部分，其实也是有霉菌的，只不过你肉眼看不见罢了，如果你吃了这样的，造成霉菌进入体内，吃太多的话可能就会引起食物中毒，那可就麻烦了。如果下次你发现发霉了，还是那句话，扔掉它。
第四个，很多人在嗑瓜子时，是不是都会吃到那种发苦的或者怪怪的味的。你会怎么做，是不是大部分人都是忍了，直接咽下去了？千万别再这么做了，你知道吗？这种吃起来有苦味的瓜子对身体伤害很大，甚至可能导致肝癌。瓜子苦是因为它发霉了，其中可能含有黄曲霉毒素，它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，经常摄入可能增加患肝癌风险。所以，平时吃到霉变的瓜子一定别犯懒，赶紧起来吐掉，再用清水漱漱口。
