中老年人最易患肝癌、肺癌、食管癌、胃癌、大肠癌等五种癌，这与机体营养吸收变差、细胞衰老加速、免疫力降低有着密不可分的关系。老年人防癌应经常吃抗衰滋补类食物，以延缓细胞衰老，提高机体免疫力。
一、滋补气血的食物
气血亏虚时间长了，导致肝脏器官失去濡养，人体早衰而引起病变。最宜多吃黑豆、黑木耳、黑芝麻、发菜、花生、葡萄、红枣、桂圆、人参、乌鸡、猪肝、阿胶等。
经典滋补气血的食物：菠菜猪肝汤
取猪肝200克，菠菜250克，淀粉、盐、酱油、味精、香油各适量。猪肝洗净，切薄片，用淀粉浆渍。菠菜洗干净切成段。将汤锅加水适量烧沸，放入猪肝片，把酱油、盐、放入煮沸，最后放入菠菜，用味精和香油调味即可。老年人常食，具有补血的功效。
