舌尖上的美味往往来自最简单的食材,今天就和大家分享7道家常菜的做法,用最简单的食材烹饪出最美味的佳肴,经济实惠又营养,下面我们一起看看都有哪些美食,有喜欢的朋友们的赶紧学起来吧。
土豆炖鸡1.准备食材:
准备嫩鸡一只,去除鸡屁股、鸡脚趾鸡脖子上的气管,剁成均匀小块放入盆中,加入一勺食盐,放入适量的面粉,用手使劲地抓揉出里面的血水,鸡块变得黏手时放入清水中冲洗干净,挤干水分备用。
准备干香菇一把,放入清水中泡发,泡软以后切掉根部备用。
准备土豆一个,削去外皮,切成小块。
准备青红椒各半个,去籽以后切成菱形片备用。
切点葱丝、姜丝放在一起,抓入几粒干辣椒,几粒花椒备用。
2.把鸡块腌制一下:
盆中加入一点葱姜丝,放入一勺食盐,倒入适量的料酒,用手抓匀腌制10分钟。
3.调料汁:
碗中放入食盐2克,白糖少许提鲜,鸡粉4克,生抽10克,蚝油5克,老抽3克调色,搅拌均匀备用。
4.开始烹饪
砂锅中加入适量的植物油,油烧热以后倒入葱姜丝、干辣椒和花椒一起翻炒出香味,把腌好的鸡块倒入锅中,开中火翻炒3分钟炒出鸡块中的水分。
鸡块炒香以后倒入准备好的料汁,翻炒均匀后加入适量的开水没过鸡块,大火烧开以后打去锅中的浮沫,转小火焖煮20分钟。
20分钟以后把香菇倒入锅中,盖上锅盖再焖5分钟,炖出香菇的鲜香味。