专家推荐
家庭自制清补凉
1
淮山苹果莲子汤
适合气虚体质：乏力、气短、容易出汗
【材料】：鲜淮山100克，苹果1个，莲子50克，花生30克，冰片糖适量
【做法】：淮山去皮切成小块备用，水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮30分钟兑入适量冰片糖，融化后关火，放凉至室温即可饮用
【备注】：除淮山配苹果煲汤外，用黑芝麻50克炖蜂蜜也有很好的健脾扶中、养发黑发功效，而且安全无毒，可以长期服用
2
枸杞椰子汤
适合阳虚体质：畏寒、肢冷、容易乏力
【材料】：椰子1个约500克，枸杞子20克，红糖适量，生姜3片
【做法】：椰子肉切粒备用，水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮30分钟后关火放凉至室温即可饮用。
【备注】：除了椰子外，榴莲糖水也是不错的选择
3
雪耳木瓜百合牛奶炖冰糖
适合阴虚体质：大便干结、容易口干、形体消瘦
【材料】：雪耳1个约20克，木瓜1个约100克，百合30克，红枣10克，牛奶200毫升，冰糖适量
【做法】：雪耳浸发后备用，木瓜去皮，果肉切粒，水500毫升，煮开后放入雪耳、百合、木瓜，同煮30分钟后放入冰糖及牛奶，融化后放凉至室温即可饮用
【备注】：玉竹、百合、麦冬均是滋养心肺之阴的药材，可轮替使用。除了牛奶之外，燕窝、雪蛤等均为滋阴食材，也可以和木瓜一起炖服
4
红豆荔枝西米露
适合血虚体质
【材料】：西米约30克，红豆30克，荔枝肉50克，冰糖适量
【做法】：荔枝肉先用盐水浸泡半小时，水2000毫升，先煮西米及莲子至西米熟后放入荔枝肉与红糖，融化后放凉至室温即可饮用
【备注】：荔枝肉、龙眼肉、红腰豆等均为养血补血的佳品，两者可轮替使用，常见的例如鸡蛋龙眼肉枸杞糖水，有很好的安神助眠功效
5
茯苓薏米水
适合痰湿体质：形体肥胖、舌质淡胖，舌头有齿痕
【材料】：茯苓30克，薏米30克，鹰嘴豆30克，蜜枣1个
【做法】：上述材料洗净，水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1.5小时后关火放凉至室温即可饮用。
【备注】：痰湿体质不宜使用冰糖，可以改用蜜枣调味
6
扁豆槐花蛋豆汤
适合湿热体质：形体肥胖
【材料】：鸡蛋花10克，扁豆花10克，槐花5克，赤小豆30克，冰糖适量
【做法】：上述材料洗净，水1500毫升，先煮薏米30分钟，煮开后开后鸡蛋花、扁豆花及槐花，同煮10分钟后放入冰糖，融化后放凉至室温即可饮用
【备注】：土茯苓、白茅根、木棉花是很好的清利湿热的食材，和赤小豆一起按1：1的比例相配煲糖水，有很好的清利湿热、预防泌尿系感染的功效
7
罗汉果薏米冬瓜汤
适合血热体质：容易有咽喉肿痛、口腔溃疡
【材料】：罗汉果1个，冬瓜 500克，薏米30克，绿豆30克，荷叶1块
【做法】：上述材料洗净，水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1.5小时后放入冰糖调味即可饮用。
【备注】：除了绿豆、冬瓜外，海带也是很好的清热类食材，和绿豆、薏米一同煮糖水就是最传统而经典的海带绿豆沙，对于小儿夏季热、热痱有很好的辅助治疗功效；西瓜、香蕉、火龙果等也是降火凉血的水果，也可以用来榨汁或煮糖水，例如西瓜和木瓜按照1：1的比例榨汁，就是美味可口的西瓜木瓜汁；眉豆和火龙果按照1：2搭配，或薏米香蕉按照1：2的比例搭配煲糖水，也有很好的清热凉血作用。
8
山楂麦芽玫瑰水
适合血瘀体质
【材料】：山楂30克，炒麦芽10克，玫瑰花5克，冰糖适量
【做法】：上述材料洗净，先用开水烫洗一遍，再注入沸水500毫升，焗泡10分钟后倒出，放凉至室温即可饮用
注意
对于一些有慢病的老年人在制作清补凉的时候要注意什么？
冠心病、糖尿病病人在制作清补凉时尽量不要加糖或者低糖，可以选用微甜的食材例如甘草、土茯苓、马蹄、玉竹、苹果等；有甲状腺疾病的病人不宜食用海带，花生、莲子、芋头、番薯等较难消化，有胆囊炎、胆囊结石的病人少用这些食材煮糖水，以免消化不良。
