赵佗感慨的说，食之清热气、补元气、此物可称清补凉也。为了保证战斗力，赵佗命令其部下每天晨起必须食用一碗清补凉。
夏季风多易燥，炎热伤津，但清补凉补而不滋腻，清而不伤正，确实是四季皆宜，老少无忌。
流传了2000年的清补凉，制作材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主，有做成糖水的，也有老火汤的，但不同地区有其独特的风味和食疗效果。这里给大家推荐两款，都是非常容易制作的。
传统清补凉
材料：沙参20克，玉竹20克，淮山15克，莲子15克，芡实15克，百合15克，蜜枣2颗，瘦肉200克，食盐适量
制作：
1.将所有药材置于1200毫升清水中浸泡1小时。
2.煮沸一小锅水，将切块的瘦肉放进去焯水去腥，倒去腥水，留肉备用。
3.药材连浸药之水与瘦肉同煮，大火煮开后，改小火煲1.5小时。
4.关火，加适量食盐调味。
功效
这是一道比较经典的清补凉，对心、肺、脾、胃、肾有滋养作用，家常食用，老少咸宜。
老火汤清补凉
老黄瓜瘦肉汤
原料
老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。
做法
1.选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜籽，切成大件。
2.瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。
3.陈皮浸软，洗净。
4.把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。
功效
此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。
清补凉瘦肉汤
原料
瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮山10克（2钱），玉
竹5克（1钱），芡实5克（1钱）。
做法
1.把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
2.洗净全部清补凉配料。
3.把适量的清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成，用盐、生抽适味即可。
功效
此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
今年夏天正确的消暑方式——清补凉！抛弃冰水、冰淇淋吧！让我们更加健康的滋补、清凉度夏！
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