炸琵琶腿为什么炸不熟窍门,琵琶腿炸几分钟多少油温能熟

哈喽！大家好，今天给大家分享一道小鸡腿的做法。

这种小鸡腿又叫琵琶腿，去掉大腿的根部，剩下的小腿就是这个，小腿肌肉比较多，大鸡腿肥一些，吃起比较油腻，所有很多人喜欢吃这种小鸡腿，今天这个是蘸面包糠炸的，外酥里嫩，特好吃。

香炸小鸡腿

准备食材：

鸡琵琶腿3个 鸡蛋1个 奥尔良腌料5g 玉米淀粉10g 面包糠20g

制作方法：

1、 琵琶腿用刀从底部沿着骨头划开外翻出来，做成小肉锤的样子；

2、 再把琵琶腿放入容器里，放入料酒和奥尔良腌料用手抓匀，腌制2个小时左右；