口水鸡算得上是中国非常传统的一种美食了吧？虽然它的名字听起来怪怪的，但是味道那是一等一的好啊，很多人都非常喜欢吃这种美食。
可能大家吃口水鸡的时候都会有过这样的想法吧？口水鸡是怎么做出来的，这道菜我们自己在家里面能做出来吗？
今天要告诉大家的是能，而且我们自己家里面做口水鸡并没有大家想象中那么难，接下来就来为大家分享一下这口水鸡的做法。教你做出美味的口水鸡，简单几个步骤就能做好，色香味俱全。
第一步：将两个鸡腿清洗干净之后放入到清水当中浸泡1个小时左右，让鸡腿当中的血水全部都泡出来为止。
提示：如果大家买的鸡腿里面有血水就泡一下，如果是超市里面买回来的没有什么血水的鸡腿就不用这一步了，直接洗好之后进行下一步就可以了。
第二步：鸡腿放入锅里面，紧接着向锅里面加入几片姜片、一段大葱和适量的清水，开火将水烧开了之后调到中火煮10分钟左右，这个时候不要马上揭开锅盖，让鸡腿在锅里面继续焖几分钟。
提示：我用的是琵琶腿，大约10分钟就煮好了，如果大家买的是那种边腿需要多煮一段时间，具体时间根据鸡腿大小确定。
第三步：取适量冷水，将煮好的鸡腿放入到冷水当中浸泡，让鸡腿迅速冷却。
第四步：在鸡腿冷却的时候我们准备调料，小米辣切圈、大蒜切末、姜切末，香菜切段，将它们全部都装到一个小碗里面，紧接着向碗里面加入2勺生抽、2勺花椒油、半勺香油、半勺白糖、半勺鸡精、几滴白醋和适量盐，将它们搅拌均匀之后加入两大勺辣椒油继续搅拌均匀。
第五步：等到鸡腿晾凉了之后将它们剁成块状，将一半的调料倒入到鸡肉里面，搅拌均匀。
第六步：静置片刻后再将剩下的调料直接浇到最上面，一份美味的口水鸡就做好了。
以上就是今天为大家分享的口水鸡的具体做法了，这道美食看起来复杂，其实没有什么太难的地方，主要是我们做这道美食的时候工序复杂一点而已，所以我们自己在家还是能轻松做出口水鸡这种美食的。
另外提醒大家一句，我们做口水鸡这种美食的时候最好分两次加入调料，这样做出的口水鸡更入味。
