牛肉是我们餐桌上常见的一道食材，家里隔三差五地也会买些牛肉做来吃，今天去超市逛了一下，看到有处理成半成品的牛蹄筋在卖，看了很喜欢，这个牛蹄筋可是好东西哦。牛筋含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量低，不含胆固醇，可以增加皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，而且牛筋里面富含钙质和胶原蛋白，非常适合孩子食用，对女生的皮肤也有很好的改善作用。
平时在菜市场是不容易买到牛筋的，所以我今天一下子买了2盒，另外还买了一盒牛肚，今天我就来做一道超级好吃的红烧牛筋和牛肚，这是一个复合炖，鲜香美味，非常好吃哦。做这道菜的时候，一定要多蒸一点米饭哦，因为太下饭啦。下面就分享一下具体的做法哦：
红烧牛蹄筋
准备材料：牛蹄筋适量、黄酒少许、老姜1块、花椒1小把、生抽1勺、老抽半勺、冰糖15克、蜂蜜5克、蚝油少许、小米辣1个、小香葱适量
操作过程：
1. 把半成品的牛蹄筋和牛肚清洗干净，在炖盅里再炖煮3小时，炖的时候加点黄酒和姜片，这样可以很好地去除腥味；
2. 把炖得酥烂的牛蹄筋和牛肚取出，晾凉后放入冰箱冷藏一下，然后切成粗条，小米辣一个切成圈，老姜切成片；
