2、芝麻酱
芝麻酱味道香滑、营养高，很多人都喜欢在拌面条、凉菜或火锅的时候选择添加一点。但需要注意芝麻是油料种子，由它加工出来的芝麻酱热量也很高噢。每100克芝麻酱的热量为630大卡，一般一勺芝麻酱就有20克左右，也就是126大卡，比二两米饭的热量还要高一些噢。
不过市面上的很多芝麻酱也不是用全芝麻打磨的，一般还会混合花生。但其实花生也是高脂肪食物，每100克的花生酱也是有600大卡的热量和53克的脂肪，整体跟芝麻酱也是类似的噢。
《中国居民膳食指南》建议[1]，成年人每天的食盐摄入量不宜超过5g，添加糖不宜超过25克。如果不注意控制酱料的添加，是很容易超标的噢~
面藕这样吃
凉拌面藕
凉拌方便烹制、味道Q爽，是最常见的面藕吃法，因为泡发后可以直接享用被众多人喜爱。但日常食用时需注意酱料的选择及用量，推荐下面这种做法，不仅营养全面又美味！
准备材料：面藕、豆腐干、黄瓜、胡萝卜、香菜、芝麻、大蒜、醋、生抽、香油
步骤1：面藕泡发，豆腐干焯熟切丝，黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切碎，大蒜剁成蒜泥；
步骤2：面藕泡发至没有硬芯即可，一般需要20-40分钟左右；泡发好后沥干水份，洗净手将面藕吸收的水分挤干，便于吸汁；
步骤3：将豆腐干丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜碎、蒜泥、芝麻与面藕混合，撒上小半勺生抽、一小勺醋，再淋上些许香油，搅拌均匀。
如果觉得复杂，可以减少上述食材配料，选购或自制低脂酱料。由于面藕吸汁能力较强，想要控制体重或减重的朋友们务必注意把控好酱料这一关噢，选购时注意关注配料的热量、添加糖、油脂及盐分的控制。营养师最推荐的还是简单的酱醋汁或自制芝麻酱、番茄酱噢。
除了凉拌，火锅等也是常见的面藕吃法。泡发好的面藕稍微涮一涮，口感堪比牛羊肉。但是要注意，火锅底料调味重，面藕吸汁、吸味能力很强，最好在清汤锅底涮并蘸些许酱料即可。避免在红油锅底涮后还放肆蘸酱，这样很容易热量超标噢。
