焦糖布丁
用料：
焦糖酱: 砂糖70克、冷水40克、热水25克
布丁液: 全蛋2个、蛋黄2个、砂糖40克、牛奶400克、鲜奶油80克、香草荚 1/2支 (可省略或香草精3滴取代)
做法：
1.将砂糖和冷水倒入锅中用中小火慢慢煮,一边煮一边搅拌到颜色变成焦糖色。
2.待砂糖煮成焦糖时关火，再将25克热水倒入锅中拌匀，焦糖液即完成，然后平均分别倒入布丁模具中。
3.将香草荚剖开连同牛奶、鲜奶油和砂糖一起倒入锅中用小火煮，稍冒泡后关火 (不须煮沸，否则温度太高，下一步会变成蛋花汤）
4.将打散的蛋液慢慢倒入牛奶糊中(一边倒一边搅拌）
5..将布丁液过筛2-3次，滤掉杂质和泡泡，然后将布丁液倒入装有焦糖液的烤模里。
6..将烤模放在烤盘上，烤盘倒入热水约8分满，放进预热烤箱310华氏度烤50~60分钟 (烤盘加热水可缩短烤的时间)
7.布丁出炉后放到冷却后再放入冰箱（也可热食），几个小时后即可享用美味布丁啰！
奶酪布丁
用料：
奶酪100克、淡奶油200克、牛奶250毫升、糖60克、鸡蛋2个、柠檬汁几滴
