4、把擀好的面皮正反相折，一层层叠起来，开始切面条。切成自己喜欢吃的宽度，撒点干面粉抖散开来。锅里烧水，撒点食盐、滴几滴食用油，水开后再下面条，这样煮出来的面条更加筋道爽滑不会粘锅。捞出煮好的面条，浇上准备好的浇头就可以开吃了。
第二种：韭菜盒子
韭菜盒子就是以韭菜、鸡蛋还有粉条为馅料，外面包上面皮，看着有点像大号饺子的一种面食。韭菜盒子可煎制可油炸，我比较喜欢吃煎韭菜盒子，少油更健康也不会觉得油腻。
具体步骤：
1、把面粉倒进盆子里，温水调一碗淡盐水，把淡盐水慢慢地倒进盆子里，一边倒一边顺时针搅动，搅成面絮状后开始揉面。把面团揉至光滑后，盖上湿布，醒发一个小时左右。
2、在醒面的过程里，可以把馅料准备好。把韭菜摘洗干净，沥干水分后剁成碎末。粉条在清水里泡软以后剁成碎末。碗中打入几颗鸡蛋，撒点食盐用筷子打散成鸡蛋液。
3、起锅加食用油，油热后把鸡蛋液倒进锅里，把鸡蛋炒熟后用锅铲铲成鸡蛋碎后盛出。把鸡蛋碎、韭菜碎和粉条碎倒进干净的盆子里，加适量食盐、五香粉、胡椒粉、生抽和芝麻油，把馅料搅拌均匀。
4、面团醒发好以后，在面板上撒上干面粉，把面团揉成长条，分成大小差不多的小剂子，把每个小剂子擀成薄薄的圆面皮。
5、把面皮放在手心，里面放上馅料，然后把面皮对半捏合后，在面皮的边缘捏出花边，不会捏花边的把边缘压紧捏实，后面煎的时候不开口就可以了。
6、所有的面皮都包好后，平底锅烧热，刷上一层食用油，把包好的韭菜盒子放进去，也刷上一层食用油，然后盖上锅盖，开小火煎。一面煎至金黄后刷油翻面，两面都煎至金黄就可以出锅了。
第三种：烙千层饼
