怎么做干面才好吃,怎么煮干面比较好吃

4.然后把小面块轻轻地擀薄一点，包入一小块豆沙馅，放在虎口处收紧开口，把面块团成小圆球，揪掉多余的面，然后在小圆球上打上花刀，切到馅心的位置即可，切口太大会影响造型。

5.造型全部做好以后我们开始炸制，锅内烧油，把荷花酥凉油放入锅中，油量以刚刚没过荷花酥为宜，保持微火浸炸7-8分钟，荷花酥慢慢受热，花瓣才会充分绽放。

6.炸至荷花酥层次分明，表面呈微黄色时夹出，放在吸油纸上把油控干，装在纸杯里即可。

因为面团的制作方法都是一样的，下面我就不再累述了，直接从造型做起。

1.在小面块上，放入适量的豆沙馅，边向下摁豆沙，边收紧开口，把多余的面揪掉，做成圆面坯备用。用刀把圆面坯压成薄厚均匀的圆形面片，这一步千万不能用面杖擀，很容易把饼皮擀破，影响豆沙的均匀分布、影响饼皮的起酥分层。然后把圆面片从中间切开，离切口一厘米处，切开一条缝，不要切断。烤盘上均匀刷上油，捏住切口处旋转90度，天鹅的造型就做好了，把做好的天鹅酥生坯摆放在烤盘中备用。