3｜肉块腌制好后取出，为了更易受热均匀，细分为几大块，电饭锅内胆无需添油加水，把腌制好的肉块放入电饭锅中码平，把残留的腌料倒入，按下煮饭键开始焖炖，焖炖中途需要开锅翻面一遍，直到跳键为止。
4｜第1次焖炖到点后开锅，观察锅中酱汁剩余的量，继续按下煮饭键再次焖炖，但要时刻观察锅中酱汁接近收干时，即可断电，把叉烧肉挑出放盘子冷却，切片摆盘，淋上残留的叉烧酱汁，即可上桌品尝。
一道让人充满成就感，酱鲜酥嫩的美味叉烧肉就制作好了，做法简单，简直就是懒人菜中的美味做法，卖相可能没有烧腊店的酥脆质感，却完全比外边卖的还要好吃，每一口叉烧肉都饱满多汁，酥嫩十足，搭配白米饭，绝配！
采用电饭锅焖炖叉烧肉要注意二点，一是腌制调料的搭配，二是掌握电饭锅的火候。
腌制调料中的叉烧酱，是制作叉烧肉的酱味主要来源，是必不可少的调料，蜂蜜的添加能让叉烧肉的色泽，更加娇嫩欲滴，而且口味更香甜
采用电饭锅焖叉烧肉，基本都需要二次焖炖才能把锅中酱汁烧制收干，这样的叉烧肉才足够入味。
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