叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系，选用特殊部位的瘦肉，经过腌制后送入烤炉烘烤，烤好的叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明，味道独特，略带些许甜味，深受老广人的热爱，无论是下酒还是下饭菜，都是首选之一。
制作材料：
1、主料:
五花肉（梅头肉或猪颈肉）500克
2、辅料:
蒜 3粒 、姜 3片、 葱几段
3、调味料:
叉烧酱（李锦记）1.5~2汤勺、鲜味酱油1汤勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、花生油少许
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