3、春天我也常给家人吃些木耳，对身体也很有好处，平时炒菜的时候会放上一些。将木耳充分泡发，洗干净后撕成小朵。放入开水中焯烫2分钟左右捞出利于*菌。
4、起锅烧油，油温5成热左右，下入肉片，用铲子快速搅拌，使其受热均匀，肉片变色后立即关火盛出，避免余温将其炒老。
5、锅内的底油中下入蒜苗和木耳，大火翻炒至断生，再次放入肉片，加入半勺蚝油炒匀，加入食盐调味，最后加入少许陈醋来增香。翻炒均匀至入味，即可关火。
这道家常蒜苗木耳炒肉就做好了，蒜苗翠绿鲜嫩，肉片嫩滑不柴，木耳脆嫩入味，非常开胃下饭，老人孩子都爱吃。而且营养丰富好消化，春天最该吃。
