把准备好的青椒和红椒切成圈备用；
锅烧热，加入食用油，倒入肉沫，翻炒变色，出锅备用；
锅中留少许底油，加入蒜末和辣椒，翻炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量的开水，倒入刚才炒好的肉沫，加入已经泡软的红薯粉干，搅拌均匀，盖上盖子煮2分钟左右；
然后加入少许盐、生抽、耗油、红醋，搅拌均匀，美味的红薯粉丝汤就出锅了，煮好的红薯晶莹剔透，非常好吃；
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