据2015年实施的新推荐性国标
皮蛋的含铅量不得超过0.5mg/kg
只要你购买的是正规厂家生产的皮蛋
它们的铅含量
其实与我们日常吃的肉制品、鱼类等相近
完全可以放心食用
负责任地和大家说
一颗合格的皮蛋
营养价值其实不比鲜蛋差
而且
鲜蛋制作成皮蛋的过程中
蛋内的脂肪和蛋白质被分解
也产生了易于消化的多肽低分子产物
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