冬补吃羊肉，但是中国人最是会吃，羊身上除了羊肉还有更好吃的一个部分，但是很是不起眼，所以一般人都不会想到，但是其却比猪肝的更细腻，比鸡肝鸭肝口感好，又不像鹅肝那么肥，对身体确实很好，尤其是对眼睛好。羊肝富含维生素A，这种元素是极其益目的，也是夜盲症、眼干患者的食补佳品，对于眼睛类的疾病有预防治疗的功效，市场上目前价格高一点差不多16块钱一斤，比猪肉价钱高一点，家里有近视的或者有眼睛疾病的都可以多吃点羊肝，补眼睛最合适了。营养师大乔：羊身上最不起眼的部位，比猪肝营养，可治疗眼疾，16一斤要多吃。
水煮羊肝
By 狂草
配料：
羊肝 300克、黄豆芽 200克、菜籽油 1汤匙、白醋 1茶匙、豌豆淀粉 4茶匙、剁椒酱 2茶匙、胡椒粉 0.5茶匙、味精 0.5茶匙、鸡精 0.5茶匙、小葱 2颗、小米椒 2颗、花椒 1撮、白芝麻 少许、泡姜 20克、泡海椒 5克、豆瓣酱 2茶匙
烹饪步骤：
1.取羊肝半笼，约300克。
2.剔去筋膜、切薄片，放入加白醋的清水中的浸泡；
3.冲洗肝片血汁，加豌豆淀粉、剁椒酱、胡椒粉、味精，抓合均匀。
