9、起锅放入少许盐调味就可以了。
10、出锅装盘就可以开始享用了。
【小贴士】
1、蛤蜊一般都是生活在浅海泥沙中，泥沙比较多，所以吃之前一定让蛤蜊吐净泥沙。
2、蛤蜊吐沙的方法很多：可以放入淡盐水中静置2小时左右或是在蛤蜊中放入一个铁器，也可以放在密闭容器中用力摇晃。
3、白蚬子本身味道非常鲜美，不需放其它调料，以免掩盖本身鲜美的味道，放少许盐调下味就可以了。
4、如果剥好的白蚬子肉里还有泥沙就要再清洗一下，以免影响口感。清洗的方法就是把白蚬子肉放到一个漏盆里，放到刚刚煮白蚬子的水里，用筷子不断搅拌，这样就可以将泥沙清洗出来。用原汤清洗可以保持鲜味，洗好后沥一下水分。
