说到韭菜的营养价值，其实非常的丰富，其中有5类营养素很容易被我们忽略，却对我们的身体健康很重要。那么到底是哪5种营养素呢？吃韭菜对于我们身体又有怎样的健康好处呢？
其实在WebMd等文献上，有做过详细的分析，那么接下来营养师（媛的小口袋）我就来总结一下。
根据美国农业部（USDA）的数据，每1汤匙（大约3克）切碎的韭菜含有以下营养成分：
能量：0.9卡路里；
维生素K：6.38微克，占每日建议摄入量的5%；
维生素C：1.74毫克，占每日建议摄入量的2%；
叶酸：3.15微克，占每日建议摄入量的1%；
维生素A：6.43微克，占每日建议摄入量的1%；
钙：2.76毫克，占每日建议摄入量不足1%；
钾：8.88毫克，占每日建议摄入量不足1%。
以下是WebMD上，每1汤匙韭菜的营养成分表，里面也特别强调了维生素A、维生素C两种营养素。
