酥皮月饼,月饼的家常做法大全

2、再做油酥面

把油酥面需要的材料搅匀，因为加了很多油，面粉几乎没有筋性了，直接用手抓捏成一个光滑软糯的油酥面团即可，也要饧上半个小时。

做油酥面用到的是低筋粉，没有的话可以用普通面粉代替。

3、两个面团都饧好了，直接搓成长条，下同样数量的面剂。用水油皮的面团包上油酥面，利用虎口处收紧，团成小圆球。