腊肠怎么做不干不硬,腊肠怎么做的过程

2蒜苗洗净，切成段儿。大蒜切片，小米椒、美人椒切成圈，不能特别吃辣，可以去掉籽。豆豉泡水。

3腊肉蒸好凉后切成2mm的薄片。

4大火烧热锅中油六成热，放入切好的腊肉片煸炒2分钟，盛出备用。

5用锅内的底油爆香豆豉、蒜片、小米椒。