小贴士：1煸炒腊肠的时候要掌握好火候和时间，要煸的外面焦里面嫩。煸的过会咬不动，煸的过嫩会肥腻，根据自己的腊肠品种选择。腊肠先蒸熟，稍煸炒即可保持香嫩！
2腊肠本是有咸味，又加上生抽和豆豉，无须加盐。
3辣椒、豆豉、蒜爆出香味后再放入主料。
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鑫雨霏霏，：新浪美食名博，美食、旅行撰稿人。原创作者，贝太金像烘焙大赛年度烘焙达人，还原舌尖美食大赛二等奖获得者。全是美食美色摄影大赛二等奖获得者。多家美食网站认证优质美食达人。
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