当看到杏鲍菇丝变软之后再等待2至3分钟这杏鲍菇和金针菇就熟透了，这时我们关火把锅里的蘑菇和青红椒捞出控下水放在一个不锈钢盆中。
三 浇油品尝
在盆中撒入辣椒面、白芝麻、蒜泥和孜然粉，然后准备一口炒锅里面加入色拉油。开火烧油，油温控制在6成热以上。当下入竹筷子时看到冒泡速度变快，此时的油温刚好，我们就能关火然后端起锅把里面的热油慢慢浇在调料上。
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