风干了四天以后特别的干,取下来进行油炸发制,凉油温油都可以,开始的时候下入锅内没有动静说明油温低,随着油温上升,会发生变化,会膨胀,会发生霹雳啪嗒的声音。
小伙儿慢炸,一定要把它炸透,因为他在上面飘起来,有的地方发不透,要用勺子按在油里边,还有一个方法是用盐炒,发的也是一样,不过没有这个方便。
风干了四天以后特别的干,取下来进行油炸发制,凉油温油都可以,开始的时候下入锅内没有动静说明油温低,随着油温上升,会发生变化,会膨胀,会发生霹雳啪嗒的声音。
小伙儿慢炸,一定要把它炸透,因为他在上面飘起来,有的地方发不透,要用勺子按在油里边,还有一个方法是用盐炒,发的也是一样,不过没有这个方便。
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