2、西红柿清洗干净后，如果要口感吃起来更好一些的，可以在西红柿上面切上十字花刀，用开水烫一下去除西红柿的外皮，然后将西红柿均匀的切成小块，西红柿切小一点，这样炒出来更加好吃一些。
3、大蒜去皮洗净后切成蒜碎，葱切成小段，小米辣也切成小段备用。
4、锅中先放入少许食用油，油热后倒入切好的包菜丝炒软后倒出，先用油将包菜丝滑一下，这一步可以让炒出的包菜吃起来更加可口鲜嫩一些。
5、锅中再次加入适量食用油，放入蒜碎和葱段、小米辣炒出香味，再放入西红柿块翻炒至西红柿变软出汁，将包菜丝倒入锅中一起翻炒。
6、加入盐、生抽、十三香、鸡精调味，大火翻炒均匀，西红柿也都已经炒碎了，就可以出锅装盘了。
一盘酸爽开胃的西红柿炒包菜就可以上桌了，这样炒出的包菜丝中吸满了西红柿的汁水，吃起来酸爽可口，再搭配上小米辣的辣味，吃起来就更加开胃了，用这道菜来下饭真是特别棒，平时儿子不怎么喜欢吃青菜的，但是每次做这道菜，他都吃得特别多，别看这道菜只是一道素菜，但是吃起来一点不比加肉炒出的味道差，而且这道菜做起来也比较快，10几分钟就能做好上桌了，忙碌了一天，吃上一道可口的快手菜，简单又好吃，晚上吃一点素菜也比较健康，对于想要减肥的朋友们，这道菜也是一个很不错的选择哦。
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