3、洗干净的鸡蛋用清水冲洗干净，沥干水分。我们要用到的自动化电器，就是电饭煲。
4、在电饭煲的内胆中铺上几张纸巾，把鸡蛋放在纸巾上，然后倒入适量清水，必须把纸巾打湿，并且没过鸡蛋的1/4即可。
5、盖上盖子，点煮饭、热饭都可以，等待5分钟左右，鸡蛋就煮熟了。取出后用勺子敲一敲，放进凉开水里浸泡2分钟降温。
6、然后鸡蛋就可以吃了，蛋壳非常好剥，一拽就是一大片，根本不会粘连蛋白，不浪费。同时鸡蛋很鲜嫩，味道鲜美。
【技巧总结】
煮鸡蛋，不要直接放进水里煮，这样比较麻烦，要注意火候，而且随着水的翻滚，鸡蛋很容易被撞破，蛋白就容易流出来。
这个方法利用了电饭煲的自动化，由于铺了纸巾，并且加了适量清水，鸡蛋放在纸巾上，这样就不会翻滚，鸡蛋就不会破。其实鸡蛋不是煮熟的，而是蒸熟。水蒸气的温度比水的温度高，所以能在短时间内让鸡蛋熟透。
电饭煲会不会干烧？不会的，纸巾的水分蒸发后，又会吸收水蒸气变湿，重复循环，直到所有的水蒸气都蒸发掉了，这时候鸡蛋也已经熟了。
煮熟的鸡蛋用凉开水浸泡，会更好剥壳，这也是个小妙招，能一下剥掉一半的蛋壳，非常方便。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
