这样炒出来的菠菜没有苦涩的味道，颜色碧绿，香甜可口，再配上辣椒和蒜的香气，好吃又下饭，一次炒一大盘都不够。
1,、菠菜在炒之前要先焯一下水，焯水可以去除菠菜大部分的涩味。
2、菠菜焯水时要在水中放1勺盐，滴几滴食用油，可以保持菠菜的颜色碧绿，还可以防止营养流失。
3、炒菠菜时放一点白糖，可以去除菠菜的苦涩味，让菠菜吃起来口感更香甜。
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